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最近的天氣讓人很想喝濃湯
苦無調理機 果汁機又有點發霉= =
就試煮了番茄雜蔬湯
食材
橄欖油&奶油 適量
牛蕃茄*2
適量 洋蔥:紅蘿蔔:西洋芹 = 1:1:1
義大利香料
水(or高湯)
閒著沒事看美食節目常看到的蕃茄剝皮法真好玩
不過煮軟的番茄有點不好切
步驟
熱鍋(中小火)加入橄欖油or奶油
放入洋蔥:紅蘿蔔:西洋芹炒到軟透
再放入番茄拌炒一下
此時加入水或高湯蓋過食材就好
以中小火燉煮15分
這過程蔬菜都有釋放甜味 高湯或有鹽奶油也有鹹
調味依個人喜好
最後灑上義大利香料
...由於之前種的香料小孩全陣亡 沒能試嘗新鮮香料...
照片那一點一點黑就是乾燥的香料..
心得
奶油不小心多加了點...所以浮了一點油...
但整體味道還是不錯的 哈哈
剩下的就拿來當貝殼麵的湯底了
滿足的宵夜
這樣看 深夜食堂 2 就不會餓得發昏了~
Happy Thanksgiving
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